Русский форум: мастер-класс по приготовлению русских щей прошел в Чите
В рамках «Русского форума» в торгово-кулинарном училище прошел мастер-класс по приготовлению русских щей по рецепту Президента Национальной Ассоциации Кулинаров России, экс-шеф-повара Кремля Виктора Беляева.
Шеф-повар из Москвы Антон Сальников на в протяжении всего мастер-класса рассказывал интересные факты об особенностях русской кухни, о кухнях народов мира, о кулинарных хитростях, а также ответил на все вопросы студентов.
«Раньше было принято, чтобы суп был густой, все мы знаем выражение «чтобы ложка стояла». Для этого, часть картошки нарезалось и спускалась в бульон в привычном нам виде, а часть — сначала толкли, затем только добавляли в суп», - рассказал Антон Сальников об особенностях старорусского рецепта щей.
Такой рецепт был взят за основу и сегодня. Суп получился очень наваристым, ароматным.
Шеф-повар пожелал учащимся успехов в выбранной ими сфере, любить свою профессию и постоянно развиваться в ней.
Антон Сальников пригласил забайкальцев завтра, 28 ноября, на Театральную площадь, где будет проходить гастрофестиваль — гостей ждут 500 литров русских щей, 250 литров каши с олениной, чай и блины.
Напомним, что 27–28 ноября по инициативе губернатора Забайкальского края Александра Осипова и митрополита Читинского и Петровск-Забайкальского Димитрия в Чите проходит «Русский форум». Мероприятие, соответствующее задачам национального проекта «Семья», стало открытой площадкой для диалога о русском народе, его культуре, традициях, истории и будущем.
Деловая программа форума — это площадка открытого диалога о русском народе, его роли, интересах и будущем». Форум собрал ведущих федеральных экспертов — Мария Шукшина, политический обозреватель Russia Today Егор Холмогоров, публицист Роман Антоновский, известный религиовед, доктор исторических наук Роман Силантьев и многие другие, кто выступает на проводимых в филармонии дискуссионных площадках и круглых столах.
Помимо этого, во время форума проходят мастер-классы по чеканке монет, росписи одежды и плетению шнурков, а также состоится выставка русских нарядов, традиционных игрушек и других элементов культурного наследия.
Насыщенной будет и спортивная программа «Русского форума» — 28 ноября, зрителей ФОК «ЗабГУ» ждут традиционные народные забавы: большой турнир по лапте среди представителей 11 малых городов края, мастер-класс по игре в городки от президента Федерации городошного спорта России Надежды Павловой и реконструкция кулачных боёв «стенка-на-стенку» по историческим правилам. На Театральной площади с 12.00 развернется фестиваль русской кухни. Все желающие смогут бесплатно попробовать щи, кашу, блины и травяной чай — символы русских традиций в национальной кухне.
Пресс-служба правительства Забайкалья,
Телефон для СМИ: 8 (3022) 23-37-49, e-mail: pressazk@mail.ru
