«В бизнесе я больше 30 лет, и мне всегда было интересно пробовать новое. Так в 2004 году я открыла первую в городе кофейню с профессиональным бариста. И мне хотелось, чтобы выпечка в кофейне была эксклюзивной. Найти таких поставщиков в Чите не удалось, поэтому я поехала учиться в Москву, чтобы самостоятельно производить торты и пирожные. В то время у нас была лучшая выпечка в городе, и с этого начался наш путь к большому производству», - поделилась директор предприятия Ольга Годяева.

Решение о запуске производства хлеба было принято в 2010 году. Нашли подходящее помещение, сделали капитальный ремонт, закупили оборудование и в 2011 году открыли пекарню. На старте деятельности она производила пять видов полезного, зернового хлеба и три вида слоек шоковой заморозки. Через год ассортимент хлеба расширился до 15 видов, в производство запустили новую продукцию. Еще через пять лет ассортимент сдобных изделий насчитывал уже более 60 наименований.

«Сегодня мы изготавливаем свыше 20 видов хлеба и более 70 сдобных хлебобулочных изделий. Вся продукция всегда свежая, потому что выпекаем ровно столько, сколько необходимо по заявкам для поставок», - добавила Ольга Годяева.

В 2019 году на производстве задумались о нововведениях. Было желание производить продукцию с более длительным сроком хранения. Думали между запуском производства хлебцев и пищевой соломки, выбор пал на последнюю. Помощь в запуске нового направления деятельности предприятию оказал Фонд развития промышленности Забайкалья. С помощью займа предприятие приобрело оборудование.

В месяц предприятие выпускает свыше 20 тонн соломки, а рынок сбыта давно вышел за пределы города. Продукция пекарни есть в крупных торговых сетях и доставляется в Агинский, Карымский, Могойтуйский и Читинский районы.

Помощник министра экономического развития Забайкальского края, Дарья Юринская

Телефон для СМИ: 8(3022) 40-17-70, e-mail: yurinskaya-555@mail.ru.

Пресс-служба Фонда развития промышленности Забайкальского края, Ксения Горбачева

Телефон для СМИ: 8 (3022) 31-14-24.